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蚵(牡蠣)被稱為[海中的牛奶]
材料：-綠茶，凍頂茶亦可，茶葉約--小茶壺的七分滿， 4 杯蚵--300公克
油1/2小匙，鹽1/4小匙，嫩薑一小片，小白菜一片(配色用)。
做法：- 蚵洗淨瀝乾，薑一片，去腥之用，不可浸泡在蚵湯以免搶去茶味。
用滾水沖泡出4 杯茶湯。做法說得不清楚，自己用心思調教好啦!
龍井茶/碧螺春茶葉清炒蝦---鮮蝦剪去鬚，用牙籤挑除腸泥，洗淨
瀝乾。油入鍋燒熱，蝦，茶葉，鹽同時入鍋。用中火翻炒，不可炒過久。
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